Kerstpreuverie
Voorgerecht
Het voorgerecht wordt aan tafel gepresenteerd als “Tapas di Florilympha”, begeleid door diverse broodsoorten en sausjes.
Canapé met eendenborstfilet en cranberrysalsa
Zalmmousse met een krokantje van zeewier
In knoflook gebakken gamba’s
“Lolly” van geitenkaas met
honing en pistache
Mini-carpaccio
met balsamico en pijnboompitjes
Als tweede gang zetten wij aan tafel in:
Krachtige wildbouillon met bospaddestoelen
Hoofdgerecht
Uw hoofdgerecht kunt u, vanaf het buffet, naar eigen smaak samenstellen, aangevuld met diverse salades en rauwkost.
Runderstoofpotje met bokbier
Aardappelgratin
Zalm met teriyakisaus
Winterse groenten
Kalkoentournedos omwikkeld met spek
Kerststrudel gevuld met geitenkaas en paddestoeltjes
Gepocheerde kabeljauw met witte wijnsaus
Pastinaak-wortelpuree
Saté van varkenshaas
Risotto
Dessert
Verrassend Kerst Grand Dessert
Reserveren
Uitsluitend op reservering.
47,50 per persoon, vanaf 16:30 uur.
Kinderen t/m 12 jaar speciaal kinderkerstbuffet 17,50 p.p.
Kinderen t/m 4 jaar gratis
Santa’s Christmas Brunch
Kerstbrunch
Groentenquiche met zongedroogde tomaatjes en geitenkaas
Scrambled eggs met bacon
Omeletjes
Vispalet van gerookte vissoorten,
Carpaccio-“druppels”, hemelse
Kaasplank, diverse worstsoorten, hartig beleg en zoetwaren
Romige bospaddestoelensoep en een rijkelijk gevulde uiensoep

Buffet
Koud:
Mediterrane pastasalade
Aardappel- eiersalade
Feestelijke kerstsalade
Vegetarische wraps
Verfijnde gezonde salades
Winterrauwkost
Warm:
Beenham met honing mosterdsaus
Gegratineerde kipdij,
Zalmmootjes met roomkaas
Gebakken gamba’s
Albondigas (pittige gehaktballetjes)
Sate van varkenshaas
Erbij:
Koffie, thee, jus d’orange en
2 soorten smoothies.
Vers fruitbowl
Diverse ovenverse broodjes,
Donuts en suikerbrood
Chocolade-croissants.
Ambachtelijke kerststol met roomboter en amandelspijs
Dessert
Dessert
Warme kaneel-appeltjes uit de oven met vanillesaus
Fonkelend IJsspektakel
Heerlijke winter-taarten
Bavarois en panna cotta
Slagroom en warme kersen
Reserveren
Uitsluitend op reservering.
32,50 per persoon, vanaf 11:00 uur.
Kinderen t/m 12 jaar 15,00 p.p.
Kinderen t/m 4 jaar gratis