Kerstpreuverie

Voorgerecht

Het voorgerecht wordt aan tafel gepresenteerd als “Tapas di Florilympha”, begeleid door diverse broodsoorten en sausjes.

Canapé met eendenborstfilet en cranberrysalsa
Zalmmousse met een krokantje van zeewier
In knoflook gebakken gamba’s
“Lolly” van geitenkaas met
honing en pistache
Mini-carpaccio
met balsamico en pijnboompitjes

Als tweede gang zetten wij aan tafel in:
Krachtige wildbouillon met bospaddestoelen

Hoofdgerecht

Uw hoofdgerecht kunt u, vanaf het buffet, naar eigen smaak samenstellen, aangevuld met diverse salades en rauwkost.

Runderstoofpotje met bokbier
Aardappelgratin
Zalm met teriyakisaus
Winterse groenten
Kalkoentournedos omwikkeld met spek
Kerststrudel gevuld met geitenkaas en paddestoeltjes
Gepocheerde kabeljauw met witte wijnsaus
Pastinaak-wortelpuree
Saté van varkenshaas
Risotto

Dessert

Verrassend Kerst Grand Dessert

Reserveren

Uitsluitend op reservering.

47,50 per persoon, vanaf 16:30 uur.

Kinderen t/m 12 jaar speciaal kinderkerstbuffet 17,50 p.p.

Kinderen t/m 4 jaar gratis

Santa’s Christmas Brunch

Kerstbrunch

Groentenquiche met zongedroogde tomaatjes en geitenkaas
Scrambled eggs met bacon
Omeletjes
Vispalet van gerookte vissoorten,
Carpaccio-“druppels”, hemelse
Kaasplank, diverse worstsoorten, hartig beleg en zoetwaren
Romige bospaddestoelensoep en een rijkelijk gevulde uiensoep

Buffet

Koud:

Mediterrane pastasalade
Aardappel- eiersalade
Feestelijke kerstsalade
Vegetarische wraps
Verfijnde gezonde salades
Winterrauwkost

Warm:

Beenham met honing mosterdsaus
Gegratineerde kipdij,
Zalmmootjes met roomkaas
Gebakken gamba’s
Albondigas (pittige gehaktballetjes)
Sate van varkenshaas

Erbij:

Koffie, thee, jus d’orange en
2 soorten smoothies.
Vers fruitbowl
Diverse ovenverse broodjes,
Donuts en suikerbrood
Chocolade-croissants.
Ambachtelijke kerststol met roomboter en amandelspijs